SUDESTADA: la paciencia del artesano y la esencia del espíritu que las cocina.

 

platofuerte
Confieso que no tengo un paladar muy entrenado para las buenas comidas, pero me respaldo en la regla del conocimiento de cultura que dice que no debes ser un experto para decidir que obra de arte te gusta o no, cual te transmite algo o cual te dejó sin un sentimiento que expresar, y con base en esa regla debo decir que SUDESTADA me sorprendió gratamente.

Me han dicho que lo que si tengo es un paladar afortunado, porque me ha tocado probar alimentos muy exóticos desde león, faisán hasta unas simples crepas en un puesto callejero, he tenido la suerte de degustar deliciosos platillos de la mano de grandes chefs reconocidos y créanme no, es mas que buena suerte o estar en el momento oportuno, quizás mi trabajo me ha recompensado a veces, no con dinero; pero sí con deliciosos platillos hechos a la medida en hoteles de hasta 5 diamantes; pero todo eso se esfumó aquella tarde en la que por insistencia de Paco fui a un restaurante que entre sus muchos atractivos ofrece la cocina de 3 chefs de diferentes partes de latinoamérica.

SUDESTADA es un restaurante argentino, de comida gourmet, bar y parrilla que tiene una oferta a la que no te puedes resistir, ofrece un menú ejecutivo al que pocos estamos acostumbrados ya que muchas veces o excede su precio, o la calidad de los alimentos deja mucho que desear.

sopa

Pero les platico que como entrada nos sirvieron una deliciosa sopa de cebolla con apio, el cual hace un trabajo excelente, ya que en tu paladar provoca pequeñas explosiones de sabor en cada cucharada, el pan que incluye la sopa y su sabor casero son increíbles, debo decir que las porciones como siempre, cuando un chef las presenta son las perfectas.

Para el platillo principal comimos ensalada, papas y una carne que el Chef describió como la parte superior de la espalda, que además nos mencionó que es muy blandita, yo quiero decir que el sabor del aderezo de la ensalada era perfecto con sabores a sal aceite de oliva y (seguro los puristas de la comida me querrán matar por las descripciones, pero no quiero perder las sensaciones que me provocó esta comida) la carne efectivamente era tierna, el termino de cocción era perfecto con unas deliciosas papas que además atenúan magistralmente la intensidad de sabores.

pan

El agua de naranja refrescante con hielos y justa de azúcar refrescaba el calor que hacia en el ambiente. Entre la sopa y la carne nos ofrecieron un pan horneado en el lugar con una salsa de chimichurri, que por su sabor casi a pan salado lo hacia crujiente y perfecto para el momento.

Cuando llegó el postre (mi parte favorita en todas las comidas) estaba lista para dejarme sorprender por la panacota con jarabe de fresa y una frambuesa que fue muy refrescante y deliciosa; nuevamente con la justa cantidad de azúcar sin llegar a empalagar.

Postre

A mi no me queda más que agradecer su atención, felicitar a SUDESTADA por este logro tan delicioso, recomendarlos para que sigan compartiendo esas delicias con nosotros y debo decir que todo este manjar me costó solo 85 pesos, sin duda, el mejor menú ejecutivo que he comido en mi vida.

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SUDESTADA está en Justo Sierra 2375 a unos metros del cruce con Luis Pérez Verdía en la Col. Americana.

0 thoughts on “SUDESTADA: la paciencia del artesano y la esencia del espíritu que las cocina.

  • marzo 1, 2016 at 8:51 pm
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    Gracias por la mencion y esto es impresionante para nosotros que abrimos hace solo 15 dias y estamos luchando para seguir adelante con nuestra Sudestada que nos hagas semejante halago!!!!

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