Estrenamos en esta sección la colaboración de Lilian Abundis que en cada edición nos estará compartiendo una nueva receta de la cocina mexicana; en esta ocasión nos comparte la receta del Aguachile Verde.

El aguachile es un platillo típico de la costa occidental de México que se consume principalmente en el norte del país, es típico de los estados de Sinaloa, Nayarit, Sonora y Baja California.

Receta para 4 porciones:

Ingredientes:

  • 1 cebolla morada cortada en rodajas.
  • 1 pepino sin semillas cortado en medias lunas.
  • ½ kilo de camarones pelados y en corte mariposa
  • El jugo de 15 limones
  • 1 puño de cilantro
  • 4 chiles verdes
  • 1 diente de ajo
  • Pizca de sal
  • ¼ cebolla morada

Procedimiento

  • Poner en un recipiente la cebolla, el pepino y los camarones con los mitad del jugo de limón
  • Licuar el cilantro con los chiles verdes,ajo,cebolla y la mitad del jugo de limón.
  • Verter lo licuado al recipiente donde pusimos lo anterior y reposar por 10 minutos en el refrigerador.
  • Acompañar con galletas saladas y aguacate.

 

Por: Lilian Abundis S. – Pastell
https://www.facebook.com/lilipasttel

Categories: Gastronomía

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